巴比馒头通过IPO申请，九毛九入局火锅赛道丨本周快参

巴比馒头通过上市申请

@中国证券监督管理委员会

8月6日，上海证监会发审委审核通过了中饮巴比食品股份有限公司的上市申请。

作为“巴比馒头”的运营主体，中饮巴比一旦上市，也意味着巴比馒头将成为国内“馒头第一股”。

招股书显示，自2010年成立以来，中饮巴比主要从事中式面点速冻食品的研发、生产与销售，是一家“连锁门店销售为主，团体供餐销售为辅”的中式面点速冻食品制造企业。

公司产品则分为包子、馒头、粗粮点心、馅料以及粥品饮品等，共计近百余种产品。以加盟店销售为主，直营店及团餐销售等相结合作为主要营销体系。

九毛九推出火锅品牌

“怂重庆火锅厂”

九毛九在广州推出了火锅品牌“怂重庆火锅厂”。大众点评网显示，这家火锅店主打鲜切黄牛肉，并且只卖一款锅底——“牛油辣搭蔬果汤”。之所以命名为“怂”，是为了强调“从心而活”的理念。

这家火锅店位于广州黄埔大道西赛马场美食街，靠近九毛九公司总部。

九毛九公关负责人表示，新店目前还在内部试业，预计要到8月中旬才正式面客。

大娘水饺收购鹿港小镇

@界面新闻

近日，国家市场监管总局官网发布的一条公示，披露了涉及大娘水饺、鹿港小镇等中餐连锁品牌的收购交易。

根据《蓓芙发展实业有限公司收购贝拉吉奥控股有限公司股权案》，蓓芙发展实业有限公司 （下称“蓓芙发展”）拟收购贝拉吉奥控股有限公司（下称“贝拉吉奥”）83.85%股权。交易完成后，蓓芙将实际控制贝拉吉奥。双方交易的相关地域市场包括上海、北京及南京。

据上述收购交易文件显示，买家蓓芙发展并无主营业务，但其关联方3家公司经营餐饮行业。这3家关联方分别为大娘水饺餐饮集团有限公司、上海家有好面餐饮管理有限公司、及食全美味（北京）餐饮管理有限公司。

而卖家贝拉吉奥在2001年创立了主打台湾菜的餐饮连锁“鹿港小镇”。公告文件显示，鹿港小镇目前在中国境内14个城市经营着60家门店。

北京首家shake shack

8月12日正式开业

@北京商报

纽约汉堡品牌shake shack北京首家门店将于8月12日正式开业。

这个网红汉堡品牌从2018年进入中国市场以来一直备受关注，在上海开出首店后近两年后才开设了北京首店。门店选址在人流量大的三里屯太古里。

在餐饮连锁顾问王冬明看来，shake shack目前品牌热度是吸引消费者的关键，但如果要规模化发展还需要在产品定位各方面多下功夫。

因为汉堡这个品类在大多数消费者的认知中就是快餐的代表，虽然近年来不断有餐厅尝试推出“高端汉堡”，但鲜少有品牌能够脱颖而出。并且，在三里屯已经有定位较高的汉堡品牌，shake shack也需要面对来自它们的挑战。

星巴克微信小程序上线拼单功能

@36氪

8月4日，星巴克微信小程序内上线了拼单业务。消费者可通过拼单页面发起微信好友拼单，将链接分享给微信好友或者微信群，各自选择完口味后，由发起人统一付款，最多可以支持添加48件商品。同时，在生成订单后可以自动将优惠和运费分摊好，生成群收款。

在业内人士看来，加码数字化业务已经成为星巴克中国的发展重心，其正在利用各类平台的优势资源提升自身的数字化水平，进而提升自身的核心竞争力。

汤先生母公司「赞思」

完成千万级A2轮融资

@ 36氪

餐饮品牌汤先生母公司——上海赞思餐饮管理有限公司于近日完成千万级A2轮融资，由IDG资本领投，真格基金、光速资本及赞思创始人陈华滨跟投。

此前，赞思曾获得由IDG投资A+轮融资、由光速中国领投，点亮基金跟投A轮融资、以及真格基金领投，天图合伙人李康林跟投的天使轮融资。

2019年末，赞思开始从单一品牌汤先生的运营，转型向其他B端餐饮品牌输出线上管理能力和供应链能力，目前已服务约300家餐厅。

RIO进军轻饮市场，

开了首家饮品概念店

@CEO品牌观察

7月29日，RIO首次进军轻饮市场，推出新品牌 RIOLAB（RIO轻饮实验室），并在上海思南公馆开出首家线下饮品店，以“实验室创新精神”为灵感主题的轻饮实验室，主打全天皆可饮用的场景，未来会作为子品牌长期运营。

二、行业动态

国家市场监管总局：

食品经营项目拟增加半成品制售

@北京商报

8月6日，国家市场监督管理总局就《食品经营许可管理办法（征求意见稿）》向社会公开征求意见。其中，在调整食品经营项目的修订内容中，增加简单制售分类、增加半成品制售项目等；针对简单制售类项目风险相对较低的特点，进一步细化食品经营项目类别，实施食品安全风险分级分类管理；还增加了许可证书展示方式。

据了解，目前已经向社会公开征求意见，需改意见需于2020年9月6日前反馈市场监管总局。

天津31个商业项目半年关店892家，餐饮业态占比36%

@雪球

近期，赢商网对天津31个商业项目的关店情况进行了监测，共统计店铺4892家，其中2019年10月至2020年5月关店总量为892家。其中餐饮业态共关店320家，占总关店数量的36%。

其中，A类商圈购物中心平均餐饮关店数为11家，占比31.9%；B类商圈购物中心平均餐饮关店数为9家，占比28.4%；C类商圈购物中心平均餐饮关店数为11家，占比25.6%；滨海商圈购物中心平均餐饮关店数为9家，占比14.1%。关店高比例的出现一方面受疫情影响，另一方面与项目自身定位有关，项目整体的业态分布或以餐饮为主。

疫情期间餐饮业新招员工可申请就业补贴，最高每人1000元

@湖南省商务厅网站

8月3日，湖南省商务厅网站发布公告，省商务厅、省发改委、省财政厅等部门统筹安排了1亿元纾困资金，用于住宿餐饮行业新增就业补贴，符合相关条件的住宿和餐饮企业、个体工商户可以到各市州商务部门申请。

为贯彻落实湖南省人民政府办公厅印发《关于支持住宿餐饮行业应对疫情影响加快复工复业的若干措施的通知》精神，省商务厅、省发改委、省财政厅等部门统筹安排1亿元纾困资金，切块下达给各市州，用于住宿餐饮行业新增就业补贴。

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