外卖经营答疑：进店转化和下单转化率低怎么办？（一）

进店转化和下单转化率低怎么办？

如何花最少的钱提高店铺流量？

如何做活动才不会影响堂食？

竞争对手来了我很慌怎么办？

外卖毛利润怎么控制？

该不该做付费推广？

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外卖是一门学问，需要一个漫长的学习和探索过程。即便是有多年经验的餐饮经营老手，都难免在外卖经营中碰到令人棘手的难题。如果你遇到以下问题，应该怎么解决？

问题1：

我的门店是做烧腊外卖的，商圈附近有2所大学，还有社区，基本人流量很大。之前新开业时一天最多60多单，现在只有20多单，我们每天还加推广费，基本赔钱。看后台数据曝光量很多，下单转化率很低，是产品的问题吗？是爆款和引流出现问题还是满减？

回答：首先需要分析下单转化率的问题，目前下单转化率比较低，需要去查看店铺设置的活动以及产品结构，此外非常重要的是店铺评价、还有复购率。如果活动力度比较大并且没有实现盈利，侧面反应活动力度已经OK了，但可能差评比较多、以及首次下单多而二次复购非常少。

再说同商圈竞争。对于消费者来说有一个非常典型的特征——从众心理。当店铺月销比较多，顾客会本能觉得它的产品品质是比较好的，加上对方活动力度保持在一个合理范围内，您在跟它进行同质化竞争时会非常吃亏。因为即使自己的活动力度再大，更多吸引的是那些占便宜的人，而不是愿意享受品质店铺并为之付费的消费群体。

对此我的建议是：第一自查产品，看产品评价以及复购是否OK；第二对产品结构进行改良，研发差异化产品，从而实现在相同价格区间内，我们有不同的产品吸引顾客。第三，提升复购率与顾客评价，通过电话回访、顾客调研、有效引导等方式了解顾客对产品和体验的建议，从而进行优化。

延展开来，当单店面对与拥有品牌效应的连锁店面竞争时，如果一味持续去做价格战，烧推广，那么店铺生存的概率是比较低的。我们首先要做的是完善自己的产品，积累老顾客，打好基础发展自己的品牌，逐渐建立区域性的影响力，从而提高品牌的溢价空间。

问题2：

进店转化率和下单转化率太低，开业一个月平均一天推广五十至一百元，二十单左右。这样我的店能在这商圈生存下来吗？

回答：这个问题非常具有代表性。很多店铺都会面临这样的情况——入店转化率和下单转化率特别低的，然后还持续投入推广。

给大家总结一下，影响进店转化率主要因素：店铺名称、品牌名是否带有品类、商圈位置、品牌logo、店铺活动、配送时长、是否美团专送等。

进店转化率比较低，有可能作为新店你还没有获得消费者的关注度，自然单量可能还没有那么高。

比如同样做鸡扒饭，有一家店铺开的比较久，基础单量比较高，评分等各方面相对OK，积累了老顾客。这种情况很难一下子突破，可以通过线下线上的引流去逐渐提升。

第二，影响下单转化率的关键因素：产品结构、满减结构、价格区间、菜品图片、标签、评价等等，你可以复盘重新梳理规划一下店铺的整体情况。

第三，付费推广。大家要知道流量漏斗，比如说你花50块钱获得了5000的曝光，但是你的进店转化率只有5%，下单转化率只有10%，这种情况下是在持续浪费做付费推广的钱。

所以前期一定要将进店转化率、下单转化率等提升起来，在基础搭建完善后，再针对性投入推广。