旗鱼点餐案例：陇鲁阁面馆，用移动收银台我的面馆营业额上涨30%！

在山东烟台市，有一家中国特色兰州拉面馆陇鲁阁，这家面馆地理位置优势还算是明显，位于上班集中区，主要消费人群是附近的上班族，人流量较为客观，再加上食材地道、口味正宗吸引不少顾客光临，就餐高峰期经常座无虚席，甚至还排起了长队。

其实这家面馆空间不大，大概只有50平米，餐馆里面的固定收银台却占据了几平米，餐厅空间利用率较低。

对于小餐馆来说，空间是奢侈品，一间拉面馆的面积就那么几十平米，还要占用好几平米来做收银台，这样就太浪费了，空间利用率低。陇鲁阁面馆也赶上了这样的情况。

据陇鲁阁面馆傅老板分析，就餐高峰期经常排起长队，这跟餐厅空间利用率低有很大联系，再加上面馆还是沿用台式固定收银机，点餐收银速度慢，直接拉低了翻台率。

这家拉面馆表面上看起来生意火爆，其实只有拉面馆傅老板知道，营业额还是提不上来，总体利润低。

为此，傅老板一直在想尽一切办法改善这种情况，但还是无济于事。

直到今年3月，傅老板无意中从朋友中了解到旗鱼点餐移动掌上收银台，针对面馆存在的经营效率问题，他的朋友极力使用移动掌上收银台。

移动掌上收银台作为一个软硬件结合的餐饮设备，在提高餐厅整体运行效率上有显著效果，服务员手持移动掌上收银台就可以在顾客身边实现点餐、收银、打印小票等操作。

换句话说，移动掌上收银台完全可以取代台式收银机，进而撤掉固定收银台，腾出更多的空间布置桌椅，提高餐馆空间利用率。

为了提高餐厅空间利用率和提高餐厅翻台率，面馆傅老板决定引进旗鱼点餐移动掌上收银台，并把固定收银台撤掉，多出来的空间壳摆上两张桌子，提高了餐厅空间利用率，也提高了就餐高峰期能服务的客人单数。拉面馆小小的一个改变，在相同的空间和时间段，拉面馆所接待的客流量明显提升。

后来，面馆傅老板继续跟踪引进移动掌上收银台后所带来的变化，服务员手持移动收银台可直接在顾客身边进行点餐、下单、收银和打印小票等工作，一个服务员身兼多职，免去了固定收银员，每月节省了3500元人工成本。

另外，面馆还引进了旗鱼扫码点餐，扫码点餐模式可作为服务员点餐模式的一个补充，是年轻人和上班族比较喜欢的一个下单支付方式，在用餐高峰期可以实现多人同步自助点餐，下单完成，后厨将同步打印菜单，不用服务员口头传递，提高了餐厅的上菜速度和餐厅整体运行效率。

据拉面馆傅老板介绍，拉面馆引进旗鱼点餐的扫码点餐后，顾客进门就可坐下自助点餐支付，期间无需服务员介入，整个餐厅只需要两个服务员就可管理好整个拉面馆。在此之前，拉面馆需要三位服务员服务管理。

傅老板不禁感慨一番，幸亏朋友推荐自家餐厅使用旗鱼点餐移动收银台，每家分店每月节省了两位员工成本共7000元，营业额也比之前提高了30%，这是拉面馆傅老板所想象不到的惊喜。

基于此，旗鱼点餐强烈建议新开的中小型餐馆引进旗鱼点餐移动掌上收银台，新店装修时可免去布线繁杂工作，还可以腾出更多空间摆设餐桌，提高餐厅空间利用率。

另外，使用旗鱼移动掌上收银台，一个服务员身兼多职（点餐、收银等），可免去固定收银员。收银员薪资按照4500元/月计算，如果餐厅有两位收银员，每月仅收银员薪资就可以节约9000元。毋庸置疑是一笔划算的买卖！！