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把餐厅开在沃尔玛家乐福旁边一定会火吗?

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餐谋军师回答:

回答内容:未必,选址,你还要会划商圈,哪些地方适合干什么?像一级商圈这种大型商圈的周边,什么样的人会逛?女顾客,特鄙视20-50岁的女顾客最多,这些人大部分的这种消费喜欢购物,喜欢买衣服、服饰品、化妆品、日用品,在这方面她舍得花钱,但是在消费上,她们消费不会太高。所以说在一类商圈,你做一个燕窝养生坊,未必能做好但是如果做一些军人消费控制在30-60之间的餐饮店,翻台率就会非常高,节奏非常,那你的成功率就非常高。

餐谋军师 --通过知识帮助百万餐厅提升经营水平


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