餐饮创业：三四线城市做餐饮，怎么做成功几率更大？

据数据显示，越来越多餐饮人涌入一线城市，一线城市的餐饮人面临着巨大的竞争压力。不少想要踏入餐饮创业的餐饮人考虑去三四线城市开店，但他们也有不少担心，在三四线城市开餐饮店真的有盈利空间吗？

三四线城市虽不如一线城市繁华，但租金、人工成本明显比一线城市低，再加上消费水平也在快速上升，快餐门店餐饮人也能够从小市场里获得“大份额”。

对于准备在三四线城市开餐厅的老板，餐谋军师有几点建议献给各位快餐老板。

1、2019全年互联网餐饮外卖交易规模超7274亿元，抓住外卖市场稳定增长机遇

1月9日，Analysys易观发布《中国餐饮商超数字化实践洞察2020》报道。数据显示，2019全年互联网餐饮外卖交易规模超7274亿元。

《报告》显示，2019Q4外卖活跃用户数在全网渗透率为13.4%。业内分析认为，三四线城市潜力巨大。随着即时配送、移动支付等基础设施的完善，本地生活服务的规模效应凸显。越来越多的三四线城市中小商户开始寻求线上线下融合的新模式。

此外，中国在线外卖用户的城市分布重心向三四线城市移动，三四线及以下城市用户占比合计增加5.8%，他们成为外卖市场增长的新驱动力。

在2020年，三四线城市的快餐老板在外卖市场中有更多的机会突破重围，提升盈利空间。

2、入驻外卖0抽成的吃耶小程序：提高外卖利润

快餐消费者主要分为两大类：偶发类和固定类。消费者要么是路过，要么是在那附近上班。细观北上广深一线城市的上班族，他们中午吃饭一般很少走到一千米以外去吃一个快餐，差不多是500-1000之内的服务半径。

一般来说，没有做外卖的快餐门店，其位置限定了门店的服务半径，能服务的人数是非常有限的。固定的快餐门店如何连接更多的消费者，最好的方式就是通过外卖的方式去实现。

3、使用旗鱼扫码点餐系统：提升效率、降低人工成本

细观北京中关村和深圳科技园写字楼附近的快餐门店，可以发现在中午就餐高峰期，每家快餐门店都挤满了人，甚至排起了长队。

在就餐高峰期近两个小时的营业时间，快餐门店比拼的是出品效率，也就是说在那两个小时的时间里，你是卖掉200份还是300份，决定了餐厅的盈利空间。

显然，快餐业盈利是单位时间的出品效率决定的。从客人进入餐厅到离开餐厅的每一个环节，只要缩短一点时间，就意味着客人用餐时间的缩短，从而提高翻台率。

面对这样的需求，不少餐饮系统开发者开发了扫码点餐系统，快餐门店购买扫码点餐系统服务，顾客直接自助扫码点餐，订单提交、支付后后厨同步打印订单做菜，接下来就可以坐等上菜了，整个流程至少节省6分钟的就餐时间，翻台率也随之提升。

相比于传统人工手写点餐方式，扫码点餐系统能够避免出现错单漏单现象，更重要的是，整个点餐支付过程无需服务员介入，可以减少服务员的人工成本。

总而言之，三四线城市的餐饮市场还有很多发展空间，在2020年，建议各位快餐老板紧紧抓住三四线城市外卖市场不断增长的机遇，抓住好这次餐饮创业机会，并且借用旗鱼扫码点餐系统提高餐厅整体运行效率，提高利润空间。